1.全面负责厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量之产品。
2.负责菜肴规格和制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及食品促销活动。
3.负责厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。
4.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。
5.督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。
6.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。
7.会韩餐者优先录用